橘子是秋季常见的水果，颜色鲜艳、味道酸甜，深受幼儿喜爱，将橘子融入幼儿园教学，不仅能帮助幼儿认识水果、了解自然，还能通过动手操作培养观察力、语言表达能力和精细动作技能，本教案结合科学、艺术、语言、健康等领域，设计了一系列适合3-6岁幼儿的活动，并引用最新数据增强教学的科学性。
橘子的科学认知
橘子的基本知识
橘子属于芸香科柑橘属，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，根据中国农业科学院柑橘研究所2023年的数据，我国柑橘年产量达4580万吨，占全球总产量的28%，其中蜜橘、砂糖橘、脐橙等品种最受欢迎（数据来源：中国农业信息网）。
教师可以准备不同品种的橘子（如砂糖橘、蜜橘、脐橙），让幼儿观察外皮颜色、形状、大小的差异，并切开观察果肉结构，引导幼儿描述：“橘子的外皮是橙色的，摸起来有点粗糙，剥开后有一瓣一瓣的果肉。”
橘子的生长过程
通过图片或短视频展示橘子的生长过程：开花→结果→成熟→采摘，结合农业农村部2023年发布的《柑橘产业报告》，可以向幼儿介绍：“橘子喜欢温暖的阳光，我国广西、四川、湖南等地是主要产区，农民伯伯在秋天采摘橘子，运到全国各地。”
橘子主题教学活动
科学实验：橘子沉浮
材料：橘子、水盆、清水
步骤：
- 让幼儿预测带皮的橘子放入水中会沉还是浮。
- 将橘子放入水中，观察现象（橘子浮在水面）。
- 剥掉橘子皮，再次放入水中（橘子下沉）。
原理：橘子皮含有许多气孔，使整体密度小于水，因此带皮橘子会浮起来。
艺术创作：橘子拓印画
材料：橘子横切面、颜料、画纸
步骤：
- 将橘子横切，展示星状的果肉排列。
- 让幼儿用切面蘸取颜料，在纸上拓印，创作“橘子花”。
- 引导幼儿用画笔添加枝叶，完成一幅秋季水果画。
语言活动：儿歌与故事
儿歌《小橘子》：
“小橘子，圆又圆，
剥开皮，像小船，
一瓣一瓣甜又酸，
宝宝吃了笑开颜。”
故事推荐：《橘子火车》（绘本），讲述小动物们合作运送橘子的故事，培养分享意识。
健康活动：剥橘子比赛
目标：锻炼手部精细动作
规则：
- 每组幼儿分发一个橘子，比赛谁先完整剥开并摆好果肉。
- 强调卫生习惯：“剥橘子前要洗手，果皮放进垃圾桶。”
橘子与健康饮食
根据中国营养学会《中国居民膳食指南（2023）》，3-6岁幼儿每日水果建议摄入量为100-150克，相当于1-2个小橘子，教师可制作简单表格对比橘子与其他水果的营养：
| 水果（100g） | 维生素C（mg） | 膳食纤维（g） | 含糖量（g） |
|---|---|---|---|
| 橘子 | 28 | 4 | 2 |
| 苹果 | 4 | 4 | 4 |
| 香蕉 | 8 | 6 | 2 |
（数据来源：中国食物成分表第6版）
通过对比，幼儿能直观理解“橘子维生素C含量高，但一次不能吃太多”。
家园共育建议
- 亲子任务：家长带幼儿去超市认识不同品种的橘子，拍照记录并分享到班级群。
- 健康提示：提醒家长避免让幼儿空腹吃橘子，以免刺激肠胃。
- 延伸阅读：推荐家长与幼儿共读科普绘本《橘子的旅行》，了解水果从果园到餐桌的过程。
幼儿园阶段的自然教育应注重体验与趣味性，橘子作为日常水果，既能激发幼儿探索兴趣，又能串联多领域学习目标，教师可根据班级幼儿年龄调整活动难度，例如小班侧重感官体验，大班增加科学探究环节，别忘了让幼儿品尝自己的劳动成果——他们亲手剥的橘子,一定更甜！
