苹果是幼儿生活中常见的水果，香甜可口，营养丰富，通过“香香的苹果”主题活动，可以引导幼儿认识苹果的特征、生长过程及营养价值，同时培养观察力、动手能力和健康饮食习惯，本教案结合最新幼儿教育理念及数据，为教师提供科学、有趣的活动设计。
活动目标
- 认知目标：认识苹果的外形、颜色、味道及生长过程。
- 技能目标：锻炼观察、分类、语言表达及动手操作能力。
- 情感目标：培养对自然的热爱，养成健康饮食的习惯。
活动准备
- 实物材料：不同品种的苹果（如红富士、嘎啦、青苹果）、放大镜、切苹果工具、盘子。
- 教具：苹果生长过程图片、相关绘本（如《苹果的故事》）。
- 多媒体资源：苹果园采摘视频、苹果营养科普动画。
活动过程
导入环节：猜一猜，闻一闻
教师出示一个装有苹果的布袋，让幼儿通过触摸和闻气味猜测里面的物品，提问：“摸起来是什么感觉？闻起来香不香？”引导幼儿描述苹果的表皮触感（光滑/粗糙）和气味（香甜）。
观察与讨论：苹果的秘密
（1）外形观察
提供不同颜色的苹果（红、黄、绿），让幼儿用放大镜观察表皮纹理、果蒂和果核横切面，提问：“苹果有哪些颜色？形状像什么？”
（2）味觉体验
将苹果切成小块，让幼儿品尝并描述味道（甜、酸、脆），记录幼儿的偏好，如：“你喜欢红苹果还是青苹果？为什么？”
科学探究：苹果的生长
展示苹果树生长周期图片（发芽→开花→结果→成熟），结合短视频（来源：中国农业科学院2023年《果树栽培技术指南》）讲解：
| 生长阶段 | 时间周期 | 关键特征 |
|---|---|---|
| 发芽期 | 3-4月 | 嫩叶萌发，需充足水分 |
| 开花期 | 4-5月 | 白色或粉色花朵，吸引蜜蜂授粉 |
| 结果期 | 6-8月 | 小苹果逐渐膨大 |
| 成熟期 | 9-11月 | 颜色变红/黄，糖分积累 |
互动提问：“苹果树需要什么才能长大？（阳光、水、土壤）”
健康小课堂：苹果的营养
根据中国营养学会《2022版中国居民膳食指南》，苹果富含膳食纤维和维生素C，每100克苹果的营养成分如下（数据来源：USDA食品数据库）：
| 营养成分 | 含量 | 对身体的益处 |
|---|---|---|
| 热量 | 52千卡 | 提供能量，适合加餐 |
| 膳食纤维 | 4克 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 6毫克 | 增强免疫力，保护皮肤 |
延伸讨论：“每天吃一个苹果能让我们少生病吗？”引导幼儿理解均衡饮食的重要性。
艺术创作：苹果拓印画
材料：苹果横切面、颜料、画纸。
步骤：
- 将苹果对半切开，观察五角星状的果核。
- 蘸取颜料，在纸上拓印出苹果图案。
- 用彩笔添加枝叶，完成一幅“苹果树”作品。
语言活动：儿歌与故事
学习儿歌《我是一个大苹果》：
我是一个大苹果，小朋友们都爱我。
请你先去洗洗手，要是手脏别碰我。
阅读绘本《苹果树上的外婆》，讨论亲情与分享。
家园共育建议
- 亲子任务：家长带幼儿选购苹果，记录不同品种的价格和味道（可参考超市最新价格表）。
- 实践体验：有条件家庭可参观果园，观察苹果采摘过程（推荐北京昌平、山东烟台等主要产区）。
安全注意事项
- 切苹果时使用儿童安全刀，教师全程监督。
- 过敏提示：极少数幼儿可能对苹果皮过敏，建议削皮后食用。
苹果不仅是美味的水果，更是自然教育的绝佳载体，通过多感官探索，幼儿能在快乐中收获知识,种下科学探究的种子。
